В современном ресторанном бизнесе система вытяжки является одним из ключевых элементов, обеспечивающих комфорт для посетителей и персонала, а также соблюдение санитарных норм и требований. В этой статье мы рассмотрим различные виды вытяжек и их применение в разных типах заведений, а также ориентировочную стоимость установки для каждого случая. Приятного чтения! Обзор видов вытяжек В зависимости от мощности, конструкции и принципа работы выделяют два основных типа вытяжек: Вытяжные зонты Вытяжные...

Для чего нужна вентиляция и кондиционирование ресторанов? Все предприятия питания разделены имеют различные планировочные и конструктивные решения, обеспечивающие организацию различных форм обслуживания (с помощью официантов, самообслуживание, доставка). Кроме того, рестораны классифицируют в зависимости от их расположения — отдельно стоящие сооружения или встроенные/пристроенные помещения к жилым и общественным зданиям. Исходя из этих решений помещение ресторана состоит из нескольких зон: Все указанные...