Это тончайшее многослойное покрытие на поверхности линзы, которое снижает отражение света от стекла и увеличивает его пропускание. Без него каждая линза в объективе отражала бы по 4-10% света, и суммарно изображение теряло бы контраст, яркость, а в кадре гуляли бы блики и паразитные ореолы. Разные цвета — это визуальный эффект от состава и толщины просветляющего слоя. Толщина покрытия регулирует, какие длины волн оно подавляет (подавляет отражение) и какие пропускает. А цвет — побочный эффект этой настройки...