В статье расскажем: - Как составить программу производственного контроля; - Кем составляется программа производственного контроля и какие у нее сроки; - Что будет за отсутствие программы производственного контроля. Программа производственного контроля представляет собой местный документ, который разрабатывается с целью обеспечения санитарно-эпидемиологической безопасности в природной и производственной среде, а также предотвращения вредного воздействия на здоровье человека. Обязанность выполнения...

Продуктовый магазин - объект, где Роспотребнадзор появляется чаще, чем в офисе или на складе. Плановая проверка раз в 2-3 года плюс внеплановые визиты по жалобам покупателей, отравлениям, конкурентам. Каждая проверка - риск штрафа до 600 тыс. ₽ и приостановки работы до 90 суток. Грамотный клининг продуктового магазина - не уборщица с тряпкой, а технологический процесс с документацией, графиком зональной обработки, журналами и сертифицированной химией. Разбираем нормативную базу и практику. Для продуктового магазина действует несколько документов одновременно...