Дегустируя любое вино, на профессиональной дегустации или просто для собственного удовольствия, вы должны исследовать три его основных компонента: внешний вид, аромат и вкус. Вы можете использовать такие термины, как «ноги» (указывают на содержание алкоголя) или перечислить длинный список фруктовых, пряных или пикантных ароматов, которые вы почувствуете в вине. Если вы действительно винный фанат, вы можете начать обсуждать и различать уровни сахара, кислотности и танинов в вине, а также то, как эти компоненты влияют на общую структуру вина...

Дмитрий Мережко, Креативный директор Simple Wine News и обладатель WSET Level 4 Diploma Ирина Годунова, кандидат биологических наук, почетный член ССЭР Современные системы оценки качества вина базируются на понятиях, принятых более 50 лет назад. Но энологическая наука стремительно развивается – человечество накопило бесценный опыт в области виноградарства, микробиологии и биохимии сусла и вина, технологий производства и инженерных решений. Всех областей, связанных с виноделием, не перечислить!...