Приказом Росстандарта от 10 июня 2026 г. № 645-ст утверждён ГОСТ Р 72757-2026 «Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования». Документ вводится в действие с 1 августа 2026 года. ГОСТ задаёт единый порядок и правила, по которым производители должны оценивать характеристики своей продукции, чтобы обоснованно устанавливать срок годности. Документ регламентирует: ✅ порядок проведения испытаний образцов продукции; ✅ правила анализа рисков, влияющих на сохранность продукта; ✅ требования к документальному оформлению результатов...