Привет, друзья! Знакомо чувство, когда твой день в кофейне превращается в бесконечную гонку? Бариста не успевают, клиенты ждут, предзаказы путаются, а ты сам тонешь в этих бумажках по учету зерна и постоянных расчетах. Кажется, что выгорание от «операционки» – это твой верный спутник, правда? Я это прекрасно понимаю. Сам больше 20 лет крутился в ресторанном бизнесе и точно знаю, что такое жить в режиме “тушить пожары” 24/7. В какой-то момент я просто не успевал жить, не видел семью, забыл про свои хобби...