Стажировка — важный этап освоения профессии, и все это понимают. В Москве немало шефов, которые обучают начинающих поваров, за что им большое спасибо. Поговорили с несколькими из них про особенности этих стажировок. Алексей Когай, WRF, «Сахалин»: Мы берем на стажировку людей, начиная с самых низших позиций. У нас есть 12-недельная программа бесплатной стажировки, которая позволяет увидеть работу кухни на 360 градусов: коренной, заготовочный, холодный, горячий и кондитерский цеха и chef’s table. В зависимости от выбора стажеров распределяют по цехам...

Стажёрские программы — это эффективный инструмент взаимодействия между молодыми специалистами и компаниями: для первых — это способ получить полезные навыки и практический опыт, а для вторых — возможность вырастить профессионала с нуля. Мы пообщались с Марией Максимович, HR-менеджером Первой грузовой компании, и расскажем, как привлечь амбициозных молодых специалистов и почему студентам всё-таки стоит рассмотреть стажировку как старт карьеры. Стажёр, найдись Все в университете проходят производственную практику, и именно так большинство знакомятся с работой по специальности...