Когда я только начал заниматься самогоном, сидеть часами у аппарата было увлекательным. Нюхаешь каждые 5 минут, меряешь крепость в струе, регулируешь нагрев и охлаждение. Все это классно, когда у тебя аппарат на 10 литров. А когда переходишь в старшую лигу, то сидеть по 8 часов у аппарата - дело напряжное. Да и в ректификации особо нечего нюхать и мерить. Тем более каждые 5 минут. Когда перешел на ректификационную колонну, то встал вопрос автоматизации процесса. Ну не хочется сидеть и смотреть, когда же там скакнет температура на градуснике...