Булочные в нашей стране не очень распространены, а это значит, что тот, кто решит открыть такое заведение, столкнется с минимумом конкурентов. Что собой представляет булочная? Это магазин, где представлен большой ассортимент хлебобулочных изделий...

Сегодня понедельник, а значит и рубрика #наширестораны. На очереди у нас рассказ о легендарной сочинской булочной "Высота 5642" Что за заведение? Вообще, "Высота 5642" – это целых три заведения в одном: ресторан + бургерная + булочная. Мы пока были только в булочной, поэтому рассказываем именно о ней. Это проект известного ресторатора Аркадия Новикова. Это уже о многом говорит (хотя его подход не всем гастроценителям нравится, но имя всё равно громкое). Что по кухне? По названию понятно, что здесь...

Хлебобулочные изделия — один из наиболее популярных товаров на российском рынке. Несмотря на то, что за последние несколько лет востребованность хлеба несколько снизилась, эксперты подтверждают, что спрос на товар будет стабильным. На развитие рынка хлебобулочных изделий влияют экономические кризисы: при снижении покупательной способности людей спрос только увеличивается, ведь хлеб является товаром первой необходимости. Такая ситуация произошла в 2008 году во время всемирного экономического кризиса, после стабилизации ситуации спрос на хлеб снова начал падать...