Достаточно серьезной проблемой для многих кафе и ресторанов является накопление в дымоотводах жирной сажи. Оседая на стенках дымовых каналов, жирная сажа представляет собой фактор повышенной пожароопасности, поскольку обладает способностью легко воспламеняться. Сажа с жировыми компонентами загорается уже при достижении температуры около 250°С, причем при горении выделяет огромное количество тепла (25373 КДж на 1 кг). Температура внутри канала при этом скачкообразно возрастает до 1000°С, что приводит к дальнейшему распространению пожара...

Вытяжка на кухне избавляет нас от множества проблем: пятен на потолке, на обоях, на шторах и шкафчиках. Этот бытовой прибор в буквальном смысле накапливает грязь, и безусловно нуждается в регулярной чистке. Как почистить вытяжку, даже если вы очень давно этого не делали – советы в нашей статье. Подготовка к работе Производители рекомендуют чистить вытяжку хотя бы раз в месяц, если не чаще: очищать или менять фильтр, протирать корпус. Мы, конечно, знаем, как это важно, но почему-то так редко это...