Крупные агрегаторы доставки берут с ресторана комиссию 20-35% с каждого заказа. При среднем чеке 1200 рублей это 240-420 рублей отдается посреднику. При 50 заказах в день через агрегатор ресторан теряет 360-630 тысяч рублей в месяц. В Симферополе даже небольшое кафе может отдавать 100-200 тысяч ежемесячно просто за то, что клиент нашел его в чужом приложении. Кроме денег ресторан теряет контроль. Агрегатор владеет базой клиентов, решает как показывать заведение в выдаче, может поднять конкурента выше за дополнительную плату...