Для приготовления томатного сока лучше брать сорта рекомендуемые специально для соков. На обратной стороне пакетика с семенами обычно прекрасно всё написано. Например, для салатов, для консервирования, для переработки на сок. Готовясь к новому огородному сезону я специально выбрала несколько сортов именно для приготовления томатного сока на зиму. Был сезон, когда сок приготовила из томатов не предназначенных для соков, думала, что все помидоры одинаковы). В общем - не понравилось (отходов много было)...

Очень удобный способ приготовления сока. Такой сок можно пить сразу после приготовления и охлаждения, а еще замечательно то, что его можно законсервировать на зиму. Без всякой стерилизации и без добавления уксусной эссенции. Прекрасно стоит до самого лета. Сок прекрасно можно использовать зимой вместо томатной пасты для заправки супов и при приготовлении томатных подлив...

Всегда готовим такой томатный сок и запасаем его на зиму. Соковыжималки у нас нет и пользуемся для измельчения томатов мясорубкой. Рецепт очень простой, поэтому справятся все. Заготавливаем сок без соли, потому что помидоры свои домашние и вкусные без нее...