Минпромторг хочет перевести общепит и ритейл на российское оборудование. Производители считают, что для этого нужно запретить ввоз импортной техники или повысить пошлины на нее. Министерство промышленности и торговли РФ 30 июля объявило о запуске программы технологической адаптации пищевого оборудования. Рестораторов и ритейлеров опросят, чтобы узнать потребности рынка, а затем определят перечень предприятий, готовых разработать и запустить серийное производство техники взамен импортной. Для заводов предусмотрят господдержку НИОКР, лизинга, гранты на реинжиниринг...

Ресторанный рынок – огромен. Огромен и сложен. Сложен потому, что общепит – это производство и продажи в одном лице, причем на оба процесса влияет уйма факторов от изменения вкусовых предпочтений клиентов до налогов, дизайна, регулирующих органов и т.д. Но если удастся пройти сквозь все сложности и все-таки сделать удобный продукт для этого рынка – это действительно большая история. Американский Toast, предлагающий набор сервисов: POS терминалы, кухонный дисплей с заказами, аналитические инструменты и т...