Современные посудомоечные машины — настоящие волшебники. Они и моют, и сушат, и даже полируют. Но давайте на минутку вернемся в не такое уж далекое прошлое, когда фраза «посудомойка — это я» звучала в каждой семье почти так же часто, как «доброе утро» или «спокойной ночи». Помните это ощущение, когда после сытного ужина вы оглядываетесь на стол и видите гору тарелок, а внутренний голос уже обреченно шепчет: «Ну что ж, пора...»? Мытье посуды в советские и постсоветские времена — это не просто бытовая обязанность...

Каждый год, когда начинается сезон заготовок, я вспоминаю, как в первый раз испортила целую партию варенья. Банка лопнула, потому что я поставила её в горячую духовку прямо из-под крана. С тех пор я перепробовала все способы стерилизации и остановилась на четырёх, которые не требуют отдельной паровой бани. Они простые, надёжные и подходят для разных ситуаций. Рассказываю по порядку. Прежде чем стерилизовать банки, я всегда их тщательно мою горячей водой с содой. Использую новую губку и проверяю каждую банку на сколы и трещины — повреждённые отправляю в утиль...