Производство качественной хлебопекарной продукции возможно только на профессиональном оборудовании. Лучшая помощница – подовая печь. Почему она так называется? Чем отличается от остальных? И как работает? Об этом поговорим сегодня. Хочешь есть калачи — не сиди на печи. Для начала окунёмся в историю. Различают колосниковую и подовую печи. В первой дрова укладываются на решётку, так называемый колосник. Решётка может быть чугунной, стальной или составной и устанавливается в специальное отверстие. Колосник является и дном топки...

Сегодня мы расскажем вам как с помощью одной четырехуровневой печи SMEG можно создать полноценное праздничное меню и накормить до 20 человек. Наша компания посетила мастер-класс бренд-шефа компании — Виктора Чернова. Мы в очередной раз убедились как приятно готовить вместе с мастерами своего дела и профессиональным оборудованием. Посвятив увлекательному занятию не более 2 часов мы приготовили вкуснейшие сытные блюда и увидели возможности печи. А именно – быстрое приготовление разных блюд одновременно, без смешивания запахов и пересушивания...