Замороженное мясо, Этот всегда доступный продукт, который можно найти в любом супермаркете. Уже успели услышать, что заморозка убивает в мясе всё полезное? Или, наоборот, считаете, что это идеальный способ сохранить продукт на долгий период? Спойлер: правда, как всегда, где-то посередине. Так, начнем с того, что заморозка продуктов — тема, окруженная множеством мифов и легенд. Кто-то утверждает, что мясо теряет до 25% белка при каждой заморозке. Другие считают, что замороженное мясо — это абсолютное зло для организма...

С появлением отдельных морозильников замороженное мясо стало привычным продуктом в любой семье. Его часто приобретают впрок, набивая до отказа морозильную камеру. А в селах, где забивают свой скот, морозилка – единственный способ сохранить выращенное...