Многие из нас с детства слышали строгое предупреждение: "Не ставь горячее в холодильник!" Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся, какие последствия могут возникнуть при помещении горячих продуктов в холодильную камеру, и существуют ли безопасные способы быстрого охлаждения блюд. Прежде чем обсуждать риски, важно понять принцип работы холодильника. Современные холодильные агрегаты функционируют по замкнутому циклу охлаждения, где ключевую роль играет хладагент (чаще всего фреон или его современные аналоги)...

Еще бабушка категорически запрещала: «не ставь в холодильник кастрюлю с горячим супом». Почему нельзя этого делать никто не объяснил. Пришло время разобраться, насколько это критично. Сначала рассмотрим основные причины того, почему нельзя убирать горячую еду в холодильник. Потом расскажу, что все-таки делать, если предварительно остудить продукты не успеваем. Повышается температура внутри холодильника Если в холодильник поставить свежесваренный суп или любое другое горячее блюдо, это приведет к резкому повышению температуры внутри его камеры, что нарушает нормальный режим эксплуатации...