Привет, чтобы сделать UV развёртку тебе понадобится выбрать выделение рёбер модели. Слева сверху прожать Select, в выпавшем меню нажать на Select Sharp Edges. Оно автоматически выделит рёбра где UVсетка должна быть разрезана. Чтобы разрезать тыкаем ПКМ, потом Mark Seam, UV сетка разрезана. Применяем нажав U и выбрав Unwrap. Всё! В принципе можно оставить и так, но сетка может быть перетянута. Посмотреть это можно выбрав UV Eding, Справа есть вертикальные надписи, находим View, жмякаем...

Это используется для увеличение детализации модели в частности позволяет использовать для каждого полигона модели отделанную текстуру высокого разрешения.