Настоящий узбекский плов готовится из седла или ребер барашка на открытом огне. Это национальное блюдо, щедро напитанное приправами и животными жирами. Но его вариаций — великое множество. И среди них наиболее распространенная – более диетический (и, кстати, более повседневный) плов с курицей в мультиварке. А ведь и курицы идут на плов самые разные. Кто-то с удовольствием растворяет в плове обычные куриные окорочка, а ценители куриного мяса предпочитают цельные тушки домашних бройлеров, которые отдают максимум аромата и вкуса восточному блюду...

9 из 10 баллов. Отличный плов с насыщенными ароматами и вкусами специй, сбалансированных сладостью моркови и изюма. Приготовление 1 ч. 30 мин. 4 порции 1. Рис замочить в тёплой воде на 20 минут. Курицу нарезать кусочками, а лук и морковь – крупной соломкой. Чеснок очистить и измельчить. 2. В чашу мультиварки влить масло, добавить лук и, не закрывая крышку, включить режим «Жарка» (140 градусов). Готовить, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут. 3. Добавить в чашу куриное филе и перемешать. Закрыть крышку и запустить режим «Жарка» (140 градусов, без давления)...