Что такое тепан: описание, особенности, применение Тепан – это традиционная японская кухонная утварь, которая стала популярной и за пределами Японии благодаря своим уникальным характеристикам и многофункциональности. Это плоская железная плита с ручкой, которая используется для готовки различных блюд. Восточная кухня славится своей простотой и стремлением сохранить вкус и полезные свойства ингредиентов. В этом тепан является незаменимым помощником. Особенность тепана заключается в его материале. Обычно тепан изготавливается из чугуна или стали, что позволяет равномерно готовить продукты на прямом огне или на электрических плитах. Благодаря своей плоской поверхности, тепан позволяет сохранить вкус и текстуру продуктов, т.к. они контактируют непосредственно с плитой. Также тепан можно использовать для приготовления больших порций блюд, так как на его поверхность помещается большое количество продуктов одновременно. Нельзя не отметить применение тепана в различных кулинарных культурах. В Японии этот прибор используется для приготовления традиционных блюд, таких как японская омлет-ролл (тамагояки) или пельмени (гёза). В мексиканской кухне тепан называется «комал», и с его помощью готовят такие блюда, как фахитас, тортильи и кесадильи. Вообще, тепан стал популярным альтернативным способом готовки со всего мира. Он идеально подходит для приготовления стейков, морепродуктов, овощей и многое другое. Что такое тепан? Тепан имеет плоское дно и высокие бортики, что позволяет равномерно распределять и сохранять тепло, а также обеспечивает удобство при готовке. Она может быть изготовлена из разных материалов, таких как чугун, нержавеющая сталь или алюминий. В зависимости от материала, тепан может иметь разные свойства и характеристики. Традиционно, тепан используется для жарки, обжаривания и варки различных ингредиентов. Она позволяет сохранить мягкость и сочность продуктов, а также придает им особый вкус и аромат. В современной кулинарии тепан также используется для приготовления суши и других блюд японской кухни. Использование тепана требует определенных навыков и техник приготовления. Например, перед использованием тепан рекомендуется прогреть и смазать ее растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание продуктов. Также важно поддерживать правильную температуру приготовления и не перегревать сковороду, чтобы избежать повреждения… Подробнее: https://prime-obzor.ru/chto-takoe-tepan-opisanie-osobennosti-primenenie/