Я редко кладу кирпичные плиты, потому что считаю это решение не лучшим вариантом. Для устройства отопительно-варочных печей с плитой я стараюсь использовать металлические каркасы. У плиты в каркасе есть ряд преимуществ перед плитой с кирпичным корпусом. Разберём эти преимущества каркасной плиты более подробно. Плита в каркасе не боится перетопов. Нет ничего вреднее для печей чем перетапливание, это является самой частой причиной их разрушения. В своей практике работы печником, я повидал немало вполне достойных печей, испорченных перетопами...

Кирпичная варочная плита с теплоёмким отопительным щитком. По моим наблюдениям это самая популярная конструкция, теплоёмкой печи, для небольшой дачи. Причина популярности такой печи среди дачников её традиционность. Российский дачник требует от печи не только тепла но и пищу. При этом, в современной жизни, это становится не необходимостью а скорее развлечением. Интересно испечь пироги в духовке дровяной печи как это делали в старину наши бабушки. Интересно насушить грибов и ягод на сетке над плитой...