В одном из своих рассказов я упомянул мистический пекарский камень. И сразу же последовало огромное количество вопросов о нем. Попробую вкратце рассказать, что это за чудо такое и нужен ли он вам дома. Откуда он вообще появился? Думаю, многие из вас видели пицца-печи, куда тесто выкладывают прямо на раскаленные камни. Такого типа печи называются пóдовые (пóдом называется дно такой печи). Так вот, пекарский камень – это та самая каменная плита, которая нагревается тэном (газовым или электрическим)...

Печь для пиццы — это один из самых важных компонентов в бизнесе, связанном с приготовлением пиццы. Правильный выбор модели может значительно повлиять на качество продукта и эффективность работы заведения. Существует множество типов печей, среди которых подовые и конвейерные. В этой статье мы рассмотрим основные категории печей и сравним популярных производителей, таких как Cuppone, Abat, Zanolli, Pizza Group, WLBake и ITPIZZA. Подовые печи представляют собой классический вариант для выпечки пиццы...