Индукционная и электрическая плиты – это два разных типа кухонных плит, работающих от электричества, но использующих совершенно разные принципы нагрева. Электрическая плита (традиционная): Принцип работы: Нагрев происходит за счет преобразования электрической энергии в тепловую в нагревательном элементе (спирали, ленте или другом резистивном элементе). Этот нагревательный элемент передает тепло на конфорку (чугунную или стеклокерамическую), а конфорка, в свою очередь, нагревает посуду. Нагрев: Сначала нагревается конфорка, а затем от нее нагревается посуда...

Частенько я встречаю что люди не понимают что такое индукционная плита, порою приходится даже объяснять на пальцах) вот я решил написать статью об этом)) В общем)) обычная электрическая плита, сначала нагревается сама, а уже потом нагревает кастрюлю и воздух вокруг себя, а индукционная нагревает непосредственно дно кастрюли, как если бы кастрюля была бы сама нагревающем элементом, фишка в том что индукционка "будем её так называть" с помощью катушки под покрытием, наводит высокочастотные магнитоионные поля, которые в свою очередь наводят вихревые токи Фуко на дне кастрюли...