Владею небольшим, но очень загруженным кафе в центре города. Несколько месяцев назад принял решение модернизировать кухонное оборудование и остановился на шестиконфорочной индукционной плите ИП7-6/3,5/02С от Техно-тт. После приобретения могу выделить несколько плюсов данного решения. Во-первых, производительность. Шесть конфорок с мощностью по 3,5 кВт каждая, это именно тот уровень, который позволяет готовить одновременно разные блюда без потери скорости. На утреннем пике повара могут одновременно...

Мое знакомство с индукционными плитами началось несколько лет назад. Сказать, что я был в шоке, это ничего не сказать. Было ощущение, что пещерному человеку показали электричество. Скорость нагрева и холодная плита поражали воображение. Самый популярный трюк, который я проделывал перед гостями, это снимал с плиты сковороду, на которой жарилось мясо и клал на конфорку руку, как можно догадаться, рука оставалась невредимой. Индукционные плиты заставляют думать совершенно иначе. Вы можете просто снять кастрюлю с конфорки и не переживать, что забыли выключить плиту, она отключится сама...