В начале моего пути я думала, что для темперирования шоколада нужно быть каким-то профессиональным шоколатье, однако, не все так страшно. Темперирование шоколада это грубо говоря процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. С помощью несложных манипуляций вы получаете хрустящий, не тающий и блестящий шоколад, который легко выходит из формы и идеально подходит для шоколадных плиток, конфет и декора. Темперировать шоколад можно тремя способами: с какао-маслом, с использованием мраморной доски и методом посева...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Это печенье — настоящий шедевр домашней выпечки: нежнейшее тесто с творогом скрывает в себе шелковистый заварной крем.  Простые шаги, доступные продукты — а результат покоряет с первой крошки! Идеально для семейного чаепития или сладкого подарка. Соедините масло и творог: В подходящей миске тщательно разотрите вместе размягченное до комнатной температуры сливочное масло (200 г), свежий творог (200 г) и небольшую щепотку соли. Добейтесь максимально однородной, гладкой массы...