Переменная это такое место в PHP куда вы что-то сохраняете чтобы потом это использовать. Думайте о переменной как о коробке, вы взяли коробку, положили туда например кроссовки, и когда прейдёт время надеть вы их достанете. Создайте в вашей рабочей папке файл index.php (после точки это расширение, обязательно должно быть .php) и откроем в нашей IDE...