Всем привет. Давно не писал статьи, потому что был в глухой деревне, где строил 2 печи. Но зато накопился материал, с которым я поделюсь с вами. Печь, о которой я расскажу, по типу можно считать "Шведкой". У нее есть закрытая плита, щиток и полочка. Печь получилась большая, 3.5 на 5.5 кирпичей. Это сделано не для того, чтобы обогреть имеющуюся площадь избы, а для ниши около плиты, чтобы можно было отставлять кастрюли. Или класть что-то для сушки. Теперь по конструктиву. Печь имеет большую длину, поэтому плиту положить не так-то просто, поэтому было принято решение сделать перемычки...

Подготовка грибов к сушке. Очищенные грибы протирают чистой, слегка увлажненной мягкой тряпочкой (лучше капроновой), очистив их от хвои, листьев, мха, песка, земли и сортируют по размерам. Крупные шляпки грибов, для ускорения процесса сушки, лучше разрезать на дольки, обрезав ножку на расстоянии 2–3 см от шляпки. Ножки белых грибов, подосиновиков и подберёзовиков нарезают столбиками длиной по 3–4 см или колёсиками толщиной до 2 см. У маслят, моховиков, опят и лисичек для сушки используют, в основном, только шляпки, а сморчки и строчки сушат целиком...