Когда-то считалось, что для общественного питания, ресторанов и, возможно, странных посвященных продуктов питания, паровые печи становятся все более популярными в скромной семейной кухне. Но что делает их такими хорошими и почему они становятся духовкой выбора? Вот краткое руководство, почему все прыгают на паровозе! Вкус Лидеры в производстве духовки, AEG заявляют, что «Паровая печь делает все, что делает ваша текущая печь, но помогает вам принять вашу готовку на следующий уровень». Они утверждают, что добавление пара к процессу готовки допускает лучшие конечные результаты...

Мы живем в новом XXI веке, газовые духовки уходят в прошлое и почти в каждом доме сейчас стоит электрический духовой шкаф с конвекцией. Но все ли ее используют или предпочитают знакомый нагрев вверх/низ? Разберемся во всем по порядку. Что такое конвекция? Для чего же духовка с конвекцией и как ей пользоваться? Конвекция — это физический процесс, при котором происходит передача тепловой энергии посредством различных потоков (воды, воздуха и т.д.). Конвекция нужна для равномерного пропекания и хрустящей корочки...