Что такое «пароконвектомат»? Чем он отличается от печи и что же в нем можно готовить? Сейчас разберемся со всеми вопросами по порядку. Что нужно знать о пароконвектомате Современный пароконвектомат – незаменимое профессиональное оборудование, используемое в кафе, ресторанах, сочетающее в себе функции и преимущества конвектора и пароварки. У него есть следующие базовые режимы работы: Под конвекцией понимают циркуляцию поступающего от нагревательных элементов тепла. Этот режим можно использовать для выпечки хлебобулочных изделий, жарки мяса, приготовления запеканок, лазаньи и др...

Как-то я прочитала пост о том, что распродается оборудование ввиду закрытия ресторана "Березка". Слышать такие новости всегда неприятно, даже если не знаешь хозяев лично. Решила взглянуть на фото этого заведения и его оборудования и понять, что же с ним случилось, в чем причина закрытия. Думаете, это невозможно? Отнюдь. Фото могут многое рассказать о жизни заведения, его сложностях и проблемах. Итак, давайте смотреть вместе. Начнем с оборудования. Именно оно расскажет о том, что и как здесь готовили...