Бывает так, что дела наваливаются и их приходится решать в режиме цейтнота. А про то, что надо обновить закваску и забываешь. Так и у меня произошло на днях.

Всем здравствуйте!👋  📍Продолжим тему хранения закваски! Как хранить закваску в холодильнике ❄️ ❗️Закваску кормим в пропорциях 1:1:1 и оставляем на столе при комнатной температуре на 3 ч. Далее убираем в холодильник.  ❗️Хранить в холодильнике закваску можно до 3-4 недель.  ❗️Восстанавливать закваску после холодильника нужно так: достаем из холодильника и оставляем на столе при комнатной температуре на 2 часа, далее кормим в пропорциях 1:1:1 минимум 3 раза на "пике подъема. После этого можно ставить опару!  ❗️Предупреждаю, что хлеб на закваске, которая хранится в холодильнике не будет таким вкусным, как на закваске, которую ведут на столе...