Турецкий завтрак невозможно представить без оливок. Крупные и мелкие, с косточками или с необычными начинками, блестящие от масла и матовые, очень соленые или слегка острые, даже жаренные на гриле – каких только нет! Турки очень любят оливки и едят их почти ежедневно. Поделюсь любопытными фактами и расскажу, почему турецкие оливки так сильно отличаются от тех, которые продают в России. Сбор урожая Лучшие оливковые плантации Турции находятся на Эгейском и Средиземном море. Чаще всего они принадлежат не крупным корпорациям, а фермерским хозяйствам...

Нашли маслины по очень выгодным ценам? Это может быть отличным приобретением, если внимательно подойти к выбору. Будьте осторожны, ведь очень часто это не настоящие черные оливки, а зеленые плоды, прошедшие химическую обработку. Как выбрать качественный продукт, читайте в нашем посте. Как чернеют зеленые оливки? Наверняка вам известно, что зеленые и черные оливки – это один и тот же плод. В то время как зеленые оливки собирают в начале сезона (в июле), черные оливки собирают только тогда, когда они полностью созрели (обычно в декабре)...