На рынке множество предложений различных «профессиональных» камер созревания для сыра и колбасы, используемых в домашних условиях, но часто, их стоимость зашкаливает более чем за сто тысяч рублей, а бывает, недобросовестные производители обманывают начинающего сыровара или колбасника, выдавая за камеру созревания – обычный холодильник! Что такое камера созревания? Камера созревания для сыра и колбасы – это техническое устройство способное поддерживать определённый температурный режим и необходимую влажность с минимальной погрешностью...