Наверное, многие знают, сколько не фильтруй сок, он все равно не стремится, быть идеально прозрачным. Вроде и выжат не через соковыжималку, а через пресс. Два раза фильтровался, а все равно, не как слеза. Справедливости ради, сок будет иметь одинаковый вкус, что мутный, что нет, но прозрачный, эстетически выглядит намного привлекательнее. Пектиновый энзим, все, что нам нужно. Не бойтесь, это не химия в ее первозданном виде. Ферменты пектиназы естественным образом вырабатываются различными растениями, грибами, дрожжами, насекомыми, бактериями и микробами...

Недавно побывала на съемках программы Виталия Декабрева и одна из тем передачи была связана с приготовлением сока. Очень актуально – мечтаю заняться заготовкой полезного напитка на зиму. Есть желание, но нет возможности – наша старенькая домашняя соковыжималка 1985 года выпуска, пугает всех соседей и заставляет собаку забиваться в дальний угол квартиры, такая она громогласная. Но выбрасывать жаль, честно служит. Так я считала, пока не познакомилась во время съемочного процесса с соковыжималкой немецкой...