999 читали · 5 лет назад
Бутылочница. Какие бывают и каких размеров.
⠀  Неширокие бутылочницы часто используют в маленьких кухнях между холодильником и духовкой (когда духовку и варочную панель максимально приближают к холодильнику, чтобы увеличить рабочую поверхность, но в то же время необходимо оставить технический зазор до холодильника. Именно бутылочницей такой зазор и заполняют, так как что-то доставать из распашного шкафа шириной 150-200 мм не очень удобно) ⠀  Часто располагают бутылочницу рядом с варочной панелью и хранят там масла, уксусы и специи. ⠀  В широких бутылочницах (300-450 мм) уже можно хранить крупы и более габаритные вещи...
1 год назад
Какой объем бочки выбрать для выдержки. Какой обжиг.
Не простой выбор. Главными критериями будет: 1. оборудование, 2. временя. 3. свободные площади хранения. Мне удобнее всего 30-литровые. С полтинников слез, тяжко стало, а уж за сотки и тем более за баррики говорить не приходится. Да и потери в 30 уже не столь велики, как в двадцатках, а тем более в десятках- до 2,5 литров за год...