Это в 100 раз вкуснее магазинной ветчины, нет никакого сравнения. Простой, но при этом очень вкусный рецепт домашней ветчины из курицы. Рецепт: курица филе – 1 кг соль поваренная -10 гр. нитритная соль -5 гр. чеснок -1 ч. л. черный перец – по вкусу полиамидная оболочка (калибр 60 мм)– 80 см СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для таких целей я покупаю курицу целиком, можно купить отдельно бедра и грудку, все на Ваше усмотрение. От курицы отделяем филе, грудку, мясо с бедер. Кожицу я не снимаю с ней ветчина получается сочнее, Вы можете убрать все на Ваше усмотрение...

В теплицах на дачах поспевают томаты, постепенно они становятся все дешевле на рынках. Можно купить недорогие сливки, чтобы их засушить, сделать вяленые томаты на зиму. Это один из лучших натуральных усилителей вкуса. Вяленые томаты можно добавлять зимой как в салаты, так и в горячие блюда, делать с ними соусы, даже пропускать через мясорубку вместе с фаршем. Они делают блюда незабываемыми. У каждого кулинара — свой способ завялить томаты. Aif.ru расспросил трех шефов о том, как они делают вяленые томаты...