Это моя кухня, я живу без вытяжки уже 4 года и хочу поделиться своим опытом. Но начать я бы хотела с теории. Для установки газовых плит на кухнях есть СНиПы по которым: ✔️ помещение должно быть с потолком определенной высоты (выше 2.20); ✔️ обязательно окно с форточкой или фрамугой для поступления кислорода (при работе газа он сжигается и должен восполняться); ✔️ ЕСТЕСТВЕННАЯ вентиляция (приток воздуха через окно либо специальные отверстия и удаление через вентканал).  При этом не так важна площадь кухни, как ее кубатура (опять же, для воздуха)...

Кухонная вытяжка очищает воздух, удаляет жир и запахи и используется в качестве дополнительной подсветки рабочей поверхности.