Сначала разберемся, почему для индукционных плит требуется специальная посуда. Дело в том, что такие плиты работают за счет электромагнитной индукции: под декоративной (стеклянной или слеклокерамической) поверхностью конфорки находится индукционная катушка, через которую проходит переменный ток. Он создает магнитное поле, которое воздействует на металл, из которого сделана посуда. В результате в металле появляются токи Фуко (вихревые токи), из-за них нагревается сразу кастрюля или сковорода, а не поверхность плиты...

⭐️Статья обновлена в Январе 2025 года Здесь вы найдете не просто рейтинг с вариантами кастрюль из нержавеющей стали, но и несколько советов по их выбору, чтобы знать на что смотреть. Кастрюли из нержавеющей стали хороши тем, что устойчивы к коррозии, то есть никогда не покроются ржавчиной. Но при этом таких кастрюль уже большое множество в магазинах, а как понять, какую стоит выбрать? Что ж, здесь мы вам и поможем, ведь позже мы расскажем, что важно при выборе такой простой, но важной в быту посуде...