Прочитайте этот текст, попробуйте духовой шкаф в действии — и ваше представление о выпечке изменится навсегда. Сейчас все в открытом доступе. Можно купить практически любые продукты, отыскать самые изощренные рецепты. Но определение «ресторанное качество» даже без мишленовских звезд по-прежнему говорит о многом. Как же так получается, что одинаковые блюда у всех получаются настолько разными? Многое зависит от нюансов. Можно бесконечно смотреть на то, как шеф-повар проверяет заточку ножей или чистоту на кухне...