Кратко Нет. Еду следует убирать в холодильник в течение двух часов после приготовления. Даже если она не успела остыть. Подробно Давным-давно были два племени. Водном терпеливые хозяюшки старательно охлаждали борщи на плите или подоконнике и только потом ставили в холодильник, потому жили долго и счастливо. А в другом нетерпеливые неумехи всё делали не по правилам, поэтому животы у них болели, а холодильники ломались. Едва ли вам в детстве рассказывали такую сказку, но многие всё равно почему-то убеждены, что еду лучше охлаждать при комнатной температуре...

Можно ли убирать горячую еду в холодильник? Нет, и вот шесть причин, почему это вредит и технике, и продуктам. Горячая кастрюля нагревает окружающие продукты, сокращая срок их хранения. Особенно это опасно для мяса, рыбы и молочки — они могут испортиться быстрее. Когда в холодильник помещают горячее, компрессор начинает работать на пределе, чтобы быстрее охладить содержимое. Если это происходит регулярно, он быстрее изнашивается (ремонт влетит в копеечку). Горячий пар оседает на стенках в виде капель, повышая влажность внутри камеры...