Копчение мяса было популярным способом приготовления пищи на протяжении веков, но для этого обычно требуется большая открытая коптильня или гриль. Однако с развитием технологии копчения в помещении появилась возможность коптить мясо на собственной кухне. В этой статье мы обсудим различные методы копчения мяса в помещении, а также дадим советы и рекомендации по получению вкусного, дымного аромата прямо у себя дома. Электрические коптильни Электрические коптильни - один из самых популярных методов копчения в помещении. Эти коптильни предназначены для использования в помещении и обычно имеют нагревательный элемент, который используется для получения дыма...

Как ни парадоксально звучит, делать это вполне реально, и даже зимой! Понятно, что мясо, птица и рыба холодного копчения и хранятся дольше, и будут полезнее. Но - время придётся потратить тоже побольше. На улице, при минусовой температуре, это практически невозможно. А если рискнуть, провести эксперимент дома? Задымление крайне опасно для здоровья. Соответственно, чтобы этого не случилось, камера, а также дымогенератор, система отвода дыма должны быть абсолютно герметичными. И наши конструкторы разработали...