Мы учимся обращаться с яйцами с самых ранних лет, так же как готовить и есть. Считается, что пока яйца находятся в холодильнике, это неплохо. Поэтому, когда яйцо лопается, мы не выбрасываем его, а храним в холодильнике, надеясь использовать его позже. Спустя какое-то время мы спрашиваем себя - не сломалось ли такое разбитое яйцо? И как их приготовить? Вся проблема с яйцами сводится к их свежести. Известно, что они не должны лежать в течение длительного времени, как если бы было известно, как проверить, хороши ли яйца, но нередко мы держим их в холодильнике в течение нескольких недель...

Яйца — продукт уникальный и универсальный. Их используют для быстрого завтрака, выпечки, салатов и сложных гастрономических шедевров. Но часто ли мы задумываемся о том, как правильно с ними обращаться после покупки? От условий хранения зависит не только вкус будущего омлета, но и наше здоровье. Где хранить яйца? Нужно ли их мыть? Как определить свежесть? Давайте разберемся во всех тонкостях вместе. Прежде чем перейти к практическим советам, важно понять, почему яйца требуют особого подхода. Скорлупа...