Мы учимся обращаться с яйцами с самых ранних лет, так же как готовить и есть. Считается, что пока яйца находятся в холодильнике, это неплохо. Поэтому, когда яйцо лопается, мы не выбрасываем его, а храним в холодильнике, надеясь использовать его позже. Спустя какое-то время мы спрашиваем себя - не сломалось ли такое разбитое яйцо? И как их приготовить? Вся проблема с яйцами сводится к их свежести. Известно, что они не должны лежать в течение длительного времени, как если бы было известно, как проверить, хороши ли яйца, но нередко мы держим их в холодильнике в течение нескольких недель...

Многие люди не знают, что хранение яиц в холодильнике - непростительная ошибка. Храните яйца при комнатной температуре. Подумайте сами: в любом продуктовом магазине или супермаркете яйца хранятся не в холодильнике, а на обычных полках. Раньше я никогда не замечал этого, но когда задумался, оказалось, что это правда. Это пережиток советской эпохи. Наши мамы и бабушки учили нас хранить яйца в холодильнике. Я до сих пор помню, как моя мама покупала 100-150 яиц и клала их в нижний ящик холодильника. Когда я стала старше, я, естественно, последовала примеру мамы и хранила яйца в холодильнике...