Многие хранят колбасу в холодильнике неделями, рискуя получить отравление. Сроки и условия хранения колбасных изделий зависят от их типа. Рассказываем, когда точно пора выбросить продукт и что ускоряет его порчу. Варёные колбасы (докторская, молочная, чайная) в обычном холодильнике сохраняют свежесть три-пять дней, а при хранении в вакуумной упаковке этот срок увеличивается до десяти суток. Оптимальным будет хранение в оригинальной герметичной упаковке или в пергаментной бумаге. Лучше всего размещать продукт на средней полке холодильника, где поддерживается стабильная температура...

Колбаса частенько залеживается в холодильнике. То купили про запас, то не доели за праздничным столом. Чтобы она не испортилась раньше времени и не стала источником неприятного запаха, стоит знать несколько правил хранения продукта. Колбаса не любит магазинной пленки. Ее нужно сразу переложить в правильную упаковку. Идеальная упаковка для палки колбасы — пергаментная бумага или пищевая фольга. Они позволяют продукту "дышать" и не дают скапливаться влаге, из-за которой появляется слизь...