Алюминиевая пищевая фольга найдется на кухне каждой хозяйки. Ее можно использовать не только для того, чтобы запекать в духовке мясо, рыбу, овощи, но и в качестве обертки для продуктов и готовой еды. Однако редкая хозяйка задумывается над тем, а любые ли продовольственные запасы можно заворачивать в фольгу. Об этом и будет моя сегодняшняя заметка. Каким продуктам показано хранение в фольгированной упаковке? Фольга - удобный упаковочный материал для хранения разных продуктов питания. Многие из нас заворачивают в нее бутерброд, который берут с собой на работу, или запеченную куриную ножку...

Многие, следуя укоренившейся привычке, считают, что холодильник – идеальное место для сохранения свежести хлеба. Однако, эта распространенная ошибка приводит к результату, прямо противоположному ожидаемому. Вопреки распространенному мнению, в холоде хлеб твердеет значительно быстрее, чем при комнатной температуре. Главный виновник этого процесса – крахмал, основной компонент хлеба. При низких температурах крахмал претерпевает изменения на молекулярном уровне: он возвращается в кристаллическую форму...