Считается, что замороженные продукты хранятся бесконечно долго. Но значит ли это, что сырая курица, которую вы купили в ближайшем магазине и заморозили, будет иметь такой же вкус через год, как и через 3 недели? Конечно нет. Вы можете приготовить эту курицу год спустя, и она и не причинит вам вреда, но ее вкус и текстура мяса изменятся. Секрет в том, чтобы знать, когда замороженные продукты начинают терять свое качество, и следить за тем, чтобы на них была маркировка (дата), когда они попадают в морозильник...

Почему-то считается, что заморозку можно хранить бесконечно. Но так ли это? До недавнего времени мне не представлялось случая проверить. Всё съедалось к новому сезону. С тех пор, как мы завели себе дачу, почти половину урожая мы храним в замороженном виде...