Делюсь рецептом холодника. Лето — сезон холодных супов: окрошки, щавеля и, конечно, холодника. Я готовлю его на кефире. Натираю на крупной тёрке отварную свеклу, свежий огурчик нарезаю мелкой соломкой 🥒, крошу отварное яйцо, нарезаю зелёный лук и ароматный укропчик. Раскладываю всё по тарелкам. Солю. Можно сбрызнуть лимонным соком 🍋. И заливаю свежим кефиром. Неплохо дать супчику настояться в холодильнике. С жареной картошкой это просто объедение! А вот моя свекровь готовит холодник иначе. Из маринованной свеклы, которую сама по осени закатывает в банках. Натёртую на тёрке маринованную свеклу заливает кипячёной водой, добавляет туда же маринад из банки, свежий огурец, вареное яйцо, зелень. Солит 🧂. Подаёт со сметаной. Получается по-другому, но тоже очень вкусно. А вы готовите холодник? На кефире или на воде? Делитесь в комментариях рецептами своих любимых летних супов.  И подписывайтесь на канал «Люблю, кормлю»! Будем вместе готовить для своих близких. С любовью! 🧡