Сразу хочу отметить, что жидкие сливки нельзя хранить в морозильнике. Они просто расслоятся и не взобьюся у Вас. Лучше взбейте остатки. Или же Вы готовили блюдо со взбитыми сливками и приготовили взбитых сливок больше, чем Вам понадобилось. И такое бывает конечно же. Замороженные взбитые сливки очень хорошо хранятся и оттаивают. Необходимо просто выложить порционно взбитые сливки на пергаментную бумагу и отправить их в морозильную камеру на всю ночь. На следующее утро отделяем кусочки от бумаги и перекладываем в контейнер и храним в морозилке...