В жару так и тянет залпом выпить ледяной воды из холодильника. Кандидат медицинских наук Мария Коновалова объясняет, что ледяная вода делает с телом и при чём тут печень и желчный. В жару так и тянет залпом выпить ледяной воды из холодильника. Или бросить лёд в стакан. А в кафе первым делом приносят воду с кубиками льда — и мы это считаем нормой. А бабушка бы поморщилась. «Не пей холодное, горло застудишь, живот прихватит». Мы отмахивались — предрассудки, что за глупости. Оказалось, совсем не глупости...

Если ингредиенты одинаковые, то какое блюдо будет калорийнее - горячее или холодное? Сама по себе температура пищи практически не влияет на её калорийность. Хотя в горячей еде содержится тепловая энергия, ее нельзя использовать для физиологических целей: механической работы или синтеза молекулярных соединений, которые служат основой жизни и выполняют ключевые функции. Тепло из пищи может быть использовано на холоде, чтобы физически согреться. А вот если рассматривать горячую и холодную пищу не сточки зрения термодинамики, а с точки зрения биохимии...