Вы когда-нибудь сталкивались с этим разочарованием? Вот все делаешь по рецепту, стараешься - а тесто… не растет как надо. Лежит себе, будто бы и не слышало о пышных булочках и хлебе с красивой хрустящей коркой. Выпечка - вместо пушистой - получается с характером кирпича: плотная, тяжелая, без души. Почему так? Как же у профессионалов получается их магия в хлебопекарнях, а дома - вечная борьба за высоту? Вот в чем секрет: есть маленькие, но важные хитрости, про которые редко пишут в обычных рецептах...

Перспектива зарабатывать предпринимательством не раз давала старт новым направлениям, которые определял своими потребностями покупатель. В преддверии холодного сезона актуальным будет предложение горячей выпечки и хлебобулочных изделий. Для тех, кто среди множества бизнес-идей выбрал для себя открытие мини-пекарни или хлебопекарни, несколько советов. Мини-пекарни используют небольшое количество наименований оборудования невысокой производительности и предполагают использование ручного труда. Основной на вашей кухне будет хлебопекарная печь...