Многие, следуя укоренившейся привычке, считают, что холодильник – идеальное место для сохранения свежести хлеба. Однако, эта распространенная ошибка приводит к результату, прямо противоположному ожидаемому. Вопреки распространенному мнению, в холоде хлеб твердеет значительно быстрее, чем при комнатной температуре. Главный виновник этого процесса – крахмал, основной компонент хлеба. При низких температурах крахмал претерпевает изменения на молекулярном уровне: он возвращается в кристаллическую форму...

Холодильник – незаменимый помощник в сохранении свежести продуктов, однако не все продукты выигрывают от хранения в холоде. Некоторые из них не только теряют свои вкусовые качества, но и могут стать потенциально опасными для здоровья. Разберемся, какие продукты лучше держать подальше от холодильника. – Лук. Сочный и насыщенный вкусом лук создает идеальные условия для образования и роста плесени в холодильнике. Споры грибка способны вырабатывать микотоксины – ядовитые вещества, которые приводят к диарее и рвоте, а также вызывают спазмы желудка...