Лето продолжается, а с ним и сезон сбора дикорастущих трав! По содержанию витаминов дикоросы во много раз обгоняют привычную огородную зелень, однако их листья и стебли намного жёстче и грубее. Просто так в сыром виде не съешь много щавеля или одуванчика, поэтому обычно дикоросы добавляют в супы или используют для настоев. Но есть ещё один вариант, при котором зелень не нужно подвергать термической обработке, – это свежевыжатый сок. В зелёном соке холодного отжима сохраняются все витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, которые были в растении...

Свежевыжатые соки холодного отжима являются незаменимыми источниками витаминов, микроэлементов, ферментов и природной клетчатки. Ранее, до изобретения высокотехнологичных шнековых соковыжималок, потребители использовали приспособления для отжима соков из цитрусовых и центробежные устройства. Но при таком способе изготовления напитков, продукты нагревались и при этом утрачивали свои природные свойства, теряя большую часть полезных для организма веществ. Через некоторое время технические умы пришли к выводу, что необходимо менять сам подход к процессу добывания соков...